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辫子鱼又叫什么鱼?主要产地在哪里? 农业科技

时间:2021-12-18来源:佛手新文美食网

辫子鱼,系我国次要的经济鱼类之一,分布于印度洋和太平洋西部、中国沿海均产之,黄海、渤海产量较多。

辫子鱼又叫什么鱼?

辫子鱼其实就是鲬鱼,鲬为暖水性近海底层鱼类,喜栖息于沿岸沙质海底,水深约50米以内的底层,但常可见于河口域,稚鱼甚至可生活于河川下游。体平扁,常半埋沙中,露出背鳍鳍棘,以诱饵并御敌害。肉食性,食性广,摄食种类达30余癫痫病北京医院排名种。

辫子鱼怎么做好吃?

1、酱焖辫子鱼

治癫痫病首选医院;;">锅烧热油,油热下葱姜爆香;放鱼,两面煎定型,放花椒和八角;烹入料酒,放适量和食盐,放;放适量清水,大火炖开,改中火炖的时候可以往鱼上面弄汤汁;汤汁一半的时候改大火;剩下一汤汁只有一半的时候,关火,蒜苗末撒在汤里;鱼装盘,倒上汤汁即可。

2、清炖辫子鱼

 

辫子鱼洗净,去除内脏,清除血水。鱼肝很大,炖的昆明市治疗癫痫病医院时候一起放在汤里,很鲜嫩。鱼头最好保留,炖的时候带鱼头会比较鲜。

用刀沿鱼身划刀,切到纵向的脊骨位置,切透不切断,容易入味。热锅热油,爆香葱蒜和洋葱。洋葱可以解腥提鲜。

加适量冷水,将辅料中的所有配料调匀后,将鱼盘入锅中。小火加热至沸腾,撇去浮沫。继续加盖,小火炖。

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炖至汤汁剩一半左右,放入切好的豆腐片。没有的话可以不放,直接大火收汁即可。

 

综上就是辫子鱼的一些介绍了,相信很多沿海城市的朋友都对这种海鱼不陌生,想尝试的朋友可以旅游的时候体验一下。

部分专业知识转自网络

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