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初学者戚风蛋糕的做法

时间:2021-09-14来源:佛手新文美食网

主料:

鸡蛋(3个)、黃油(或玉米油)(24克)、白糖(料理机打成糖粉)(50克)、低筋面粉(50克)、牛奶(50毫升)

做法步骤:

1、准备好所有材料,糖粉贵,可直接将白糖打成粉。

210岁儿童癫娴病是什么引起的、鸡蛋分成蛋黄和蛋白,蛋白要用无油无水的干净盆,不能混入蛋黃,将蛋黄和牛奶,隔水融化的黃油或直接加入玉米油拌匀。

3、面粉过筛加入混合的蛋黄液拌匀,千万不能画圈防止起筋。

4、这是混合均匀的面粉糊。

5、蛋白可加入滴醋或柠檬汁,也可以不加。

6、电动打蛋器打起粗泡。

7、加入三分之一的糖粉,打到变细泡。

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8、再加入三分之一的糖粉,继续打到出现均匀的纹路。

9、加入剩下的三分之一的糖粉,将蛋白完全打至硬性发泡。

10、将打发的蛋白分三次加入面粉糊中,上下拌匀,千万不能划圈,防止消泡。

11、拌匀的面糊倒入6寸阳极模具,放入烤箱,上下火,170度,烤40分钟,温度和时间要根据自家烤箱做适当调整。

12、烤好的蛋糕立马拿出用力摔两新乡哪个医院看癫痫好下,震出热气,马上倒扣在架子上放凉,完全凉后脱模。

13、温度烧微高了点有点开裂,味道还是非常棒的。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与黄豆、香椿、桂圆肉搭配;与田鸡、鹅蛋、地瓜相克,同食可能会引起不适;

沈阳癫痫医院那比较好trong>低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、蜂蜜、草莓搭配;与鸡蛋、橘子、金桔相克,同食可能会引起不适;

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