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【玉米粉条加工技术】互联网加工技术

时间:2020-09-07来源:佛手新文美食网

  家庭加工玉米粉条,原料来源广,只需2-3人操作,设备投资约500元。加工时需要用粮食自熟机,该机的特点是原料靠自身滚动摩擦“造势”成熟,不需另配蒸煮设备,把生料加入米斗启云贵后,便可一次性加工成熟粉条。粉条经炖煮后呈半透明状,且抗溶化,口感细腻柔滑。  

  1、配料玉羊羔疯医院在线预约挂号米皮去壳,磨成细粉(同小麦精粉细度)。每百公斤粉面加水30-35公斤,酵母液5公斤,褐藻酸纳0.5公斤,加温水(30-45摄氏度)少许,溶解,使其充分混合调匀备用。酵母液的调制:将头一天加工未干粉条2公斤浸入洁净的3公斤水中浸泡,过2-3天便可使用。新机器初次加工时,可将2公斤混合料加3公斤水拌匀,黑龙江癫痫医院那里好在锅中煮熟放置2-3天使用备用。  

  2、加工方法原料就绪后,准备2只掏料时用勺子。先启动机器运转5分钟。待造热到50-60摄氏度时,加入少量的原料,观看从粉口所挤出的粉条是否完全成熟,若欠熟,可停止供料,继续造热。正常出粉条后,可根据包装容量或食用习惯来截取长度。生产中可配贵州能治好癫痫的医院备一台家用电风扇或小型鼓风机,向刚挤出的粉条吹风,以防止粘联。  

  3、注意事项在连续生产中,若出现原料中断或停电停机,半小时之内恢复原料供应或供电,则不影响生产的继续进行。如果出现少量不熟、起泡或夹料疙瘩的粉条,可与原材料混合,再次投入料斗中加工。刚加工的粉条,一般不宜立刻东营哪家癫痫医院较好,看这里放到室外吹干,更不能曝晒,以免曲缩影响外观,应放置在通风的棚子里,晾3-4小时以后,再移出室外晾干。加工完毕,应将少许从清水从料中加入,从出粉口排出,往复3次以上冲洗残液。

本文标题:玉米粉条加工技术

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